糖尿病是因为胰岛素分泌不足,或者是胰岛素抵抗而引起血糖升高的一种综合征。糖尿病的病人在主食上面主要推荐吃一些干的,比如像米饭,馒头,杂粮饭,粗粮,而不推荐吃稀的,比如面条,粥。因为后者升糖的指数高,餐后血糖容易升高。
但是吃所有的东西都要注意量,因为凡是人体提供热量的食品都可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是细胞最重要的能量来源,所以严格来说所有食品都是升糖的食品,只不过升高血糖的速度不尽相同,而只有胰岛素可以降低血糖,所以没有可以降糖的食品。
糖尿病人饮食关注的主要还是一些营养价值较高,可以使血糖缓慢上升的食物,当然还有一天食物的分配和总热量,某些代糖产品不好被人体吸收,可以用来调节食品的口味。