高血脂的患者饮食上需要非常注意,总体来说应该以低盐,低脂,清淡饮食为主。患者首先应该控制好主食的摄入,患者可以吃米面,但是不能太多,而且建议也应该增加谷物杂粮的摄取,对控制患者的血脂水平都是有帮助的。新鲜的蔬菜和水果等富含丰富的维生素,对控制患者的血脂水平也是有帮助的。比如说患者可以经常进食一些新鲜的应季水果,如猕猴桃,草莓,苹果等。新鲜的蔬菜,比如说胡萝卜以及芹菜、香菇等,对改善患者的血脂水平也是有帮助的。
另外,某些深海的鱼类等,也可以从一定程度上降低患者的血脂水平,也可以予以适量的摄取。但是海鲜并不是都可以进行摄取的,因为有的海鲜含胆固醇比较高,比如说鱿鱼,鱼籽,蟹黄之类的,患者就应该少吃或者是尽量不吃。患者烹饪用油的话应该以植物油为主,比如说葵花籽油,玉米油,橄榄油之类的。烹饪方法建议应该以煮,烩,炒等为主,尽量不要油炸。