茉莉花茶具有清热、祛火和明目的作用,所以喝茉莉花茶是不会上火的。茉莉花茶里边还有一种强的抗氧化成分,就是儿茶素。在很多茶叶中都有这种有效成分,比如说绿茶,但是在制作茉莉花茶的时候,常常会使用绿茶作为香料,这样茉莉花茶的儿茶素就更多了,所以能够帮助我们抗氧化。
茉莉花茶中有一些鞣酸,这些成分会和食物中的铁相结合,从而影响铁的吸收。因此对于铁需求比较高的,像缺铁性贫血的患者,就不建议喝茉莉花茶了。当然偶尔喝一次也不会产生问题,只是不建议常喝。另外茉莉花茶还有一种生物碱,这种物质会影响十二指肠,对于钙质吸收的能力,这样会造成缺钙和骨质疏松。