燕窝煮久了还有营养吗

男, 66岁

2020-08-17 2110次

病情描述:

燕窝煮久了还有营养吗

医生回答

病情分析:

燕窝煮久了是还有营养的,但是会造成大量的营养成分缺失,燕窝的主要成分是胶原蛋白和唾液酸,燕窝中的多种营养物质在煮久以后会融化成水,会造成大量营养物质的缺失。烹煮燕窝的目的一般是为了杀菌,保留燕窝中的有效成分。

意见建议:

建议燕窝的泡发时间不要过长,三到四个小时左右就可以。并且煮燕窝的时候煮到燕丝透明即可,不要煮的时间过长。

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