问土豆长芽还能吃吗

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• 土豆发芽了还能吃吗

  土豆发芽了是不能吃的。发芽的土豆是有毒性的。其芽孔周围及发绿的地方有一种叫龙葵碱的神经毒素，龙葵碱是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。当食用龙葵碱达到一定的量时，可以导致人的呼吸肌麻痹，从而出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心及呼吸困难等症状。严重时可造成呼吸肌麻痹，从而导致死亡。并且发芽的土豆，其原有的营养成分已流失，所以千万不要食用发芽发绿的土豆，这种土豆就算经过浸泡或高温蒸煮，仍然是无法去除龙葵碱毒素的，应坚决扔掉。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-01 83006次

• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10388次

• 红薯长芽了还能吃吗
  红薯长芽了是可以吃的。红薯不像土豆一样，如果是长芽了可以将红薯的芽去掉，然后再食用，并不会出现可怕的中毒现象，大家不要过于担心。只是需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来了不仅口感不好，而且还会失去很多的营养价值。所以，虽然红薯长芽是可以吃的，但是营养价值会丢失，最好还是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑点也不能食用，那是因为受黑斑病菌污染所导致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素虽然经水煮、火烤，生物活性不会被破坏，食用后多在24小时内发病，出现恶心呕吐，腹泻等胃肠道的症状，严重的还会高烧、头疼、气喘、神志不清、呕血、昏迷甚至死亡。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-11-15 223467次

• 大蒜长芽能吃吗
  大蒜长芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都会将大蒜种在盆中，然后让它长芽。大蒜长芽以后还是可以使用的，长出来的绿色的植物被称为青蒜。青蒜是没有任何毒素的，而且发完芽以后的大蒜也是没有毒素的，所以发芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。但是，发芽的土豆一定不要再吃，否则是会引起全身中毒的，发芽以后的花生也不要再吃，因为这发芽的花生很有可能会发霉的，一旦发霉了就会形成致癌的物质，所以发霉的花生一定要及时的扔掉。
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  高笑娜 主治医师聊城市人民医院

  2019-03-27 51326次

• 大蒜长芽能吃吗
  病情分析：大蒜长芽后是可以食用的。大蒜发芽后，只要蒜头没有变色发霉就可以吃。但是大蒜在发芽的过程中，会消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂，大蒜长芽虽然可以吃，但其营养消耗，食用价值会大打折扣。意见建议：建议大家平时要把大蒜最好储存在温度较低，通风良好的地方，最好的方法就是把大蒜放到冰箱的冷藏箱内储存。
  李博杰 副主任医师朝阳市中心医院

  2021-03-22 2204次

• 痔疮能吃土豆吗
  病情分析：痔疮患者是能够吃土豆的，土豆对于痔疮并没有明显的影响，痔疮患者除了土豆之外，还可以吃韭菜，芹菜，菠菜，芋头，红薯，山药，木耳，金针菇，莴笋，茼蒿，另外也可以多吃一些水果，比如说橘子，柚子，橙子，芒果，草莓，葡萄，香蕉，猕猴桃，火龙果等等。意见建议：痔疮患者在日常生活中也要养成良好的作息规律，避免熬夜，过度劳累，另外，要避免吃太多辣椒，花椒，胡椒等辛辣刺激饮食。
  王彦凯 主治医师中国人民解放军第537医院

  2022-03-16 402次

• 洋葱长芽还能吃吗
  洋葱长芽了是能吃的。但是，在洋葱发芽了以后，洋葱本身的一部分营养会提供给芽，帮助芽的生长，这时，洋葱里面的营养物质会降低，其口感也会有一定的变化。建议洋葱最好存放在阴凉干燥的地方，因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽，而且也有可能会发霉。洋葱和土豆或者花生不一样，土豆及花生发芽会产生有毒物质，但洋葱发
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-05-17 18879次

• 山药长芽还能吃吗
  山药长芽一般不能吃，山药长芽后，可能会产生毒性，引发不良后果。山药是一种常见的食材，含有大量的碳水化合物、蛋白质和粘液质、多糖、微量元素等，山药中含有的淀粉酶能够帮助消化。山药长芽后一般不能吃，山药长芽大多是由于储存环境的温度过高，放置时间过长造成的，山药中的营养物质可能会流失。山药长芽后可能出现气
  方霖 主治医师南方医科大学南方医院

  2022-05-19 7516次