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• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 77975次

• 枸杞变黑了还能吃吗

  枸杞变黑了最好不要吃。枸杞含糖量是很高的，为了便于保存都被风干或者是热烘制成枸杞干，它虽然能保存的很久，但是如果环境潮湿也可以反潮、走油、变黑、发黏，还容易被霉菌污染，因此是不能再吃的。枸杞本身有滋补肝肾的作用，临床上用于治疗肝肾阴虚效果比较好，肝肾阴虚患者的临床表现有口干、怕热、夜间盗汗、手脚心热、心烦失眠等等，但临床上用枸杞一定要辨证用药。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2021-10-04 13214次

• 红薯长芽了还能吃吗
  红薯长芽了是可以吃的。红薯不像土豆一样，如果是长芽了可以将红薯的芽去掉，然后再食用，并不会出现可怕的中毒现象，大家不要过于担心。只是需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来了不仅口感不好，而且还会失去很多的营养价值。所以，虽然红薯长芽是可以吃的，但是营养价值会丢失，最好还是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑点也不能食用，那是因为受黑斑病菌污染所导致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素虽然经水煮、火烤，生物活性不会被破坏，食用后多在24小时内发病，出现恶心呕吐，腹泻等胃肠道的症状，严重的还会高烧、头疼、气喘、神志不清、呕血、昏迷甚至死亡。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-11-15 225950次

• 大蒜长芽能吃吗
  大蒜长芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都会将大蒜种在盆中，然后让它长芽。大蒜长芽以后还是可以使用的，长出来的绿色的植物被称为青蒜。青蒜是没有任何毒素的，而且发完芽以后的大蒜也是没有毒素的，所以发芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。但是，发芽的土豆一定不要再吃，否则是会引起全身中毒的，发芽以后的花生也不要再吃，因为这发芽的花生很有可能会发霉的，一旦发霉了就会形成致癌的物质，所以发霉的花生一定要及时的扔掉。
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  高笑娜 主治医师聊城市人民医院

  2019-03-27 51569次

• 土豆长芽还能吃吗
  如果是土豆长芽以后就不可以吃了，因为它会含有一定的毒素对人体也会造成极大的伤害，严重的情况下可能会导致肾衰竭的情况。日常生活中应该合理的控制一下个人的饮食和卫生的情况，尽量不要吃过期或者是放时间过长的蔬菜水果，否则是非常容易导致食物中毒。
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2019-02-13 5602次

• 大蒜长芽能吃吗
  病情分析：大蒜长芽后是可以食用的。大蒜发芽后，只要蒜头没有变色发霉就可以吃。但是大蒜在发芽的过程中，会消耗茎中的营养物质，导致鳞茎萎缩、干瘪，食用价值大大降低，甚至腐烂，大蒜长芽虽然可以吃，但其营养消耗，食用价值会大打折扣。意见建议：建议大家平时要把大蒜最好储存在温度较低，通风良好的地方，最好的方法就是把大蒜放到冰箱的冷藏箱内储存。
  李博杰 副主任医师朝阳市中心医院

  2021-03-22 2204次

• 板栗长芽还能吃么
  板栗长芽一般是不能吃的，以免引起不适症状。板栗具有一定的补中益气、益气养阴的功效，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于高血压动脉硬化有一定的预防效果，还含有维生素C，可以达到一定的美容养颜的效果，而且还含有丰富的碳水化合物，能够为机体提供充足的能量，进食之后能够及时补充肌肉的糖原，在缓解肌肉疲劳有一定的
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-03-05 2909次

• 洋葱长芽还能吃吗
  洋葱长芽了是能吃的。但是，在洋葱发芽了以后，洋葱本身的一部分营养会提供给芽，帮助芽的生长，这时，洋葱里面的营养物质会降低，其口感也会有一定的变化。建议洋葱最好存放在阴凉干燥的地方，因为洋葱在温暖湿润的地方很容易发芽，而且也有可能会发霉。洋葱和土豆或者花生不一样，土豆及花生发芽会产生有毒物质，但洋葱发
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-05-17 18879次