糖尿病少吃主食多吃肉

有些糖尿病患者认为既然可以互换,那就可以少吃饭多吃肉,少吃主食多喝酒,少吃菜多吃肉,这样既能保持能量恒定又能满足口福,其实这是对食品交换、互换原则的曲解。

按照这些患者的互换方法总能量可能不变,但是构成总能量的三大营养素产热比例将发生改变,例如少吃半两饭多吃一两肉总能量依然恒定,但能量来源由多糖类转变为脂肪,这样无形之中油脂的摄入将超过标准,增加发生高脂血症的危险。

由此这种互换是不可取的,而且主食摄入过少可致脂肪过度的分解出现酮症,甚至发生酸中毒。糖尿病患者的饮食必须控制总热量,一般以低热量,低脂肪,低糖,高纤维膳食为主,高脂肪膳食不仅会增加体重,而且会降低体内的胰岛素敏感性,升高血糖,还会诱发高血脂,心脑血管疾病,所以糖尿病患者要少吃荤和油炸的食品。

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