蔬菜干有营养价值吗

蔬菜干一般有营养价值，但是营养价值会有所减少，吃了蔬菜干之后，如果身体出现异常症状，应及时就医。

蔬菜干是将新鲜的蔬菜经过洗涤、烘干等加工方式制作而成的，其中含有维生素、膳食纤维、微量元素、矿物质等营养成分。与新鲜的蔬菜相比，蔬菜干的体积缩小、重量减轻、容易保存、方便运输，但是在加工制作的过程中，部分维生素也会受到破坏。虽然蔬菜干与新鲜的蔬菜相比，维生素含量有所降低，但是仍然有一定的营养价值。

蔬菜干经过加工后，并不会影响其中膳食纤维的含量，其中仍然含有丰富的膳食纤维，适量的摄入能够为身体补充膳食纤维，有助于辅助促进肠道蠕动，可以辅助起到预防便秘的作用，所以有大便干燥、便秘等症状的患者，可以适当的吃蔬菜干。

如果在烘干的过程中操作不当，则容易引起蔬菜干发生霉变，吃了以后可导致腹痛、腹泻等症状的发生，此时需要在医生的指导下口服盐酸左氧氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片、诺氟沙星胶囊等药物进行治疗，能够使症状得到改善。