铁是合成人体血红蛋白所必需的物质。生长发育期的儿童,孕妇或者是胃肠消化吸收功能不好的病人,经常会由于缺铁而造成缺铁性的贫血,所以适当的补充含铁量高的食物,是一种非常好的选择。
含铁量高的食物,根据种类大概可以分为以下几种:
第一就是肉类,肉类当中猪肉,牛肉,羊肉等含铁量都非常的丰富,也是我们日常生活中比较容易取得,经常食用的肉类。
另外,海鲜中比如金枪鱼,鲳鱼等含铁量也是非常高的。
此外,动物的内脏,猪肝,鸡肝,鸭肝或者是血液中,比如鸭血含有丰富的铁,而且认为动物中的铁比较容易吸收。
蔬菜类如菠菜,木耳当中含铁量是非常高的。蛋黄中也含有丰富的铁。
此外,需要注意的是,多吃一些新鲜的水果,尤其是含维生素C丰富的水果可以促进铁质的吸收。