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医生主讲实录

四季豆没有炒熟会出现中毒症状的,因为四季豆本身它含有非常多的皂甙类的物质,如果不能通过充分地高温加热烹饪的手段破坏毒性,会直接使这些毒素物质进入人体,使人体出现一些中毒症状,比如腹痛,腹泻,恶心,呕吐,头晕,乏力,甚至出现大量的脱水出血的症状。

不要吃一些生的四季豆,应该将它煮熟煮透,这样可以去除皂甙类的物质以及一系列的毒性代谢产物都会排出减弱,这样对人体也不会造成中毒的反应。

以上内容仅供参考

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