吃了没炒熟的四季豆,听说会中毒,有哪些症状

男, 31岁

2020-07-13 2595次

病情描述:

吃了没炒熟的四季豆,听说会中毒,有哪些症状

医生回答

病情分析:

吃了没炒熟的四季豆有可能会中毒,主要症状有恶心,呕吐,腹痛,腹泻,头痛,头晕,心慌,胸闷,出汗,乏力等。没有炒熟的四季豆中含有皂素,植物血球凝集素,胰蛋白酶抑制物等成分,食入后有可能引起中毒。

意见建议:

建议烹调四季豆时,一定要将其烧熟,烧烂,烧透后再食用。避免生食,避免未炒熟就食入,避免用开水焯一下后就凉拌食用,否则易引起中毒。有中毒症状的患者,应立即饮大量清水,自行催吐,然后尽快到医院诊治。

病情分析:

吃了没炒熟的四季豆,中毒的症状,主要患者会出现腹胀,腹痛,恶心或者是消化不良的现象,甚至严重的患者还会导致全身的缺氧。因为四季度当中有红细胞凝聚素,所以会破坏人体的红细胞。

意见建议:

建议患者在日常生活中吃四季豆时,一定要把四季豆给炒熟了,不管是四季豆还是一些豆之类的食物,一定要把东西炒熟了才能够吃,大部分的四季豆中毒的现象都是因为烹饪不当所导致的。

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