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医生主讲实录

食物中毒是指摄入了含有生物性,化学性,有毒有害物质的食品后出现的急性疾病。没有传染性,按病原学分类,可以分为细菌性食物中毒,有毒动植物中毒,化学性食物中毒,真菌毒素和霉变食品中毒。

细菌性食物中毒,夏秋季最常见,是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,而引起的急性感染中毒性疾病,主要通过污染的食物传播,人群普遍易感,最常见的细菌有副溶血弧菌,葡萄球菌,沙门菌等。

轻者不需要治疗,可自行好转,症状较重者,尤其是有毒动植物中毒,化学性食物中毒,真菌毒素中毒应该及时采取催吐,洗胃,导泻和灌肠等方法,迅速排出尚未吸收的毒物,一般不必应用抗生素,重症的患者为了预防菌血症和继发感染,可以使用抗生素。

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