因食用含有毒物质或被严重污染的食品引起的急性疾病称为食物中毒。按病原分细菌、有毒动植物、化学毒物、真菌毒素、霉变等食物中毒，引起急性胃肠道中毒症状。一般症状有呕吐、腹泻、腹痛、水样便，心脏血管机能障碍等。为了减少中毒，我们应该做到食物要煮熟，不吃霉变食物；食物要洗净；饭前便后要洗手；碗筷要充分煮沸消毒；不买没有经过检疫的生猪肉，牛肉，羊肉等；蔬菜类特别注意豆角，如果不充分煮熟，更容易引起中毒。
什么是食物中毒
李蕴铷主任医师
北京中医药大学东直门医院中医科
2018-11-2219579次
概述：
相关检查
发生食物中毒后，应取可疑食物、呕吐物和粪便作细菌培养。根据不同病因做相应的细菌学、血清学检验，重症病人做血培养。留取早期，病后二周双份血清，以做比对。对于已经明确中毒食物的，解毒对症治疗，静注维生素C，抗组织胺类药物进行治疗。对于不知道中毒物质的，建议先进行抗毒治疗，再根据检验结果，进一步治疗。
生活常识
1.对于中毒者，轻者出现恶心，呕吐的，明确知道中毒物质的，可以适当饮用米汤，保护胃黏膜。多饮水，注意观察，如无其他不适，缓解后注意休息即可。
2.对于病情较重的病人，建议就诊治疗，特别是出现昏迷等意识不清的病人，应该尽早就诊治疗，抢救病人的生命。
3.病人出现中毒症状后，避免食入其他刺激性食物，清醒者，可以立即给予温水催吐，减少毒物吸收。
以上内容仅供参考
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食物中毒吃什么药当发生食物中毒之后，首先我们要根据你所摄入的食品，到底是腐败变质的，还是细菌超标的，还是过期的食品。其次要根据病人的症状、体征，去判断怎么治疗。轻度的食物中毒，不需要给予药物治疗，只需要采取禁食水，也就是不吃不喝、观察治疗，很快就会痊愈。如果出现腹泻比较严重的，脱水的症状，要给予及时就医，到医院进行补液治疗。如果出现有感染症状，我们要给予抗感染治疗。如果腹泻的话，我们要给予蒙脱石散对症处理。如果出现发烧、感染，要给予一定的抗生素，抗感染治疗。如果是重度的食物中毒，需要进行全身的营养支持，补液、保证水电平衡，还有抗生素、抗感染治疗。
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李焰
副主任医师河北工程大学附属医院
2020-05-25 8822次
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食物中毒的特点我们先来说说食物中毒的概念，食物中毒就是人们，服用过期的产品，或者腐败变质，细菌超标的食物之后，所产生的胃肠道的一些症状，我们叫做食物中毒。食物中毒的特点，是以胃肠道消化系统的这种症状，为主要表现的，主要表现为恶心、呕吐，还有腹痛。腹痛的形式，可以是间断性、发作性的腹痛，也可以是持续性的腹痛。其次症状比较重的食物中毒，可以有腹泻的表现，腹泻可以表现为稀水样便，然后就是频繁的、大量的腹泻，而可以导致患者脱水症状出现。如果患者出现眼窝深陷、皮肤干燥，明显的脱水症状，一定要及时到医院就诊，给予对应的补液支持，全身营养等治疗。
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李焰
副主任医师河北工程大学附属医院
2020-05-25 5631次
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什么是食物中毒食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品后，出现的急性疾病，无传染性。按病原分类可分为细菌性食物中毒，有毒动植物中毒，化学性食物中毒，真菌毒素和霉变食品中毒，轻者无须治疗可自行好转，症状较重者尤其是有毒动植物中，毒化学性食物中毒，真菌毒素中毒应及时采取催吐洗胃导泻和灌肠等方法，排出尚未吸收的毒物不必用抗生素，重症患者为预防菌血症和继发感染可使用抗生素。语音时长 1:03”
吕洁
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什么是食物中毒食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品后出现的急性疾病，一般没有传染性，按病原分类，可分为细菌性食物中毒，有毒动植物中毒，化学性食物中毒，真菌中毒和霉变食品中毒。细菌性食物中毒，夏秋季节常见，是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒性疾病，主要通过污染的食物传播，人群普遍易感，轻者无须治疗可自行好转，症状较重者尤其是有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素中毒，要及时采取催吐、洗胃、导泻和灌肠等方法迅速排出尚未吸收的毒物。语音时长 1:35”
李霞
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什么是食物中毒病情分析：所谓的食物中毒，包括的范畴比较广泛，可以分为细菌性食物中毒，病毒性食物中毒，动物毒素中毒和植物毒素中毒等等方面，这类病人一般来说主要是消化道症状为主。意见建议：因此食物中毒也就是指人体摄入一些有一定毒性的食物，通常病人表现为消化道的症状，症状可轻可重，一般来说群体发病，有别于急性胃肠炎的病人。
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什么叫食物中毒病情分析：食物中毒是指进食了有毒有害食物，从而引起一系列症状的疾病。食物中毒发病快，潜伏期短，主要高发于夏季。意见建议：食物中毒一般情况下与进食有关，集体发病的情况较多，常见如恶心，呕吐，腹痛，腹泻等消化道症状，病情进展迅速，病程较短，如果治疗不及时，极易引起脱水、电解质紊乱，甚至休克死亡等。因此在考虑食物中毒时应该积极到医院就医，避免延误病情。
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食物中毒表现食物中毒的症状很多，与个人体质和导致中毒的食物种类有很大关系。食用某些有毒的食物、被细菌、真菌等污染的食物后，常出现有头晕、恶心、呕吐、出虚汗、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，另外细菌性食物中毒，还可能会出现视力模糊、复视、眼睑下垂等症状，部分病人有可能出现神经系统方面症状，严重者可出现脱水、酸中毒、休
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