食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品后出现的急性疾病,一般没有传染性,按病原分类,可分为细菌性食物中毒,有毒动植物中毒,化学性食物中毒,真菌中毒和霉变食品中毒。
细菌性食物中毒,夏秋季节常见,是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,而引起的急性感染中毒性疾病,主要通过污染的食物传播,人群普遍易感,轻者无须治疗可自行好转,症状较重者尤其是有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素中毒,要及时采取催吐、洗胃、导泻和灌肠等方法迅速排出尚未吸收的毒物。
食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒、有害物质的食品后出现的急性疾病,一般没有传染性,按病原分类,可分为细菌性食物中毒,有毒动植物中毒,化学性食物中毒,真菌中毒和霉变食品中毒。
细菌性食物中毒,夏秋季节常见,是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,而引起的急性感染中毒性疾病,主要通过污染的食物传播,人群普遍易感,轻者无须治疗可自行好转,症状较重者尤其是有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素中毒,要及时采取催吐、洗胃、导泻和灌肠等方法迅速排出尚未吸收的毒物。
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