蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。
一、富含蛋白质的食物有动物蛋白,比如牛奶、羊奶、马奶等,还有瘦肉,如牛、羊、猪肉等,还有禽肉,如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸵鸟肉等。
二、蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸡、鱼、虾、蟹等。
三、植物蛋白有大豆类,包括黄豆、大青豆、黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高。
四、干果类,包括芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等。
这些都含有丰富的蛋白质,由于各种食物中的氨基酸含量和种类各异,且其营养素含量也不同,含蛋白质最多的肉类是海参,每一百克含有76.5克蛋白质,含蛋白质最多的植物是黄豆,每一百克含有36.3克蛋白质。