之所以说燕麦具有很好的降脂效果,是因为燕麦中的膳食纤维含量非常丰富,膳食纤维为分为可溶性和不可溶性两种,玉米,小麦等含有的是不可溶性膳食纤维,其主要功能一是吸水,二是填充,从而刺激肠道达到通便的作用。
可溶性的膳食纤维不仅具有以上的功能,还能够形成阻隔膜以阻挡糖类和脂肪的吸收,从而达到调节血糖血脂的效果,可溶性的膳食纤维像海绵一样,吸收胆固醇并将其排出体外,减少胆固醇在肠内被吸收的机会,从而帮助降低血液中的胆固醇含量,也就降低了血脂。燕麦中的可溶性膳食纤维具有确切的预防心脑血管疾病的作用,每天适量食用的燕麦片,能够有效的降低人体血液中的胆固醇含量。