问发芽的大蒜能吃吗

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• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10646次

• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 78050次

• 发芽的红薯能吃吗
  发芽了的红薯也是能够吃的，因为它并不是会像土豆一样会产生对人体有害的一种成分，只要将红薯上长的芽去掉就是可以吃的，也不会出现中毒得现象，但是大家应该要注意，红薯长芽以后营养还有水分会大量的流失，吃起来口感不是很好，可以吃，但是建议大家不要一次性吃的太多。而且红薯发芽了以后会失去它的食用价值，所以吃发芽的红薯是不会导致中毒的，但是吃的太多，也不会有什么营养价值，建议大家在尽量的要在红薯发芽之前吃完，平时购买的时候也不要一次性买的太多。另外红薯还能够有减肥美容的效果，有抗癌还能够补充人体所需得维生素以及叶酸等等营养成分有益于心脏，建议大家平时饮食多样化，营养均衡。
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  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-03 142224次

• 土豆发芽能吃吗
  土豆发芽尽量的不要吃，土豆中含有一种龙葵素的有毒物质，正常情况下100g的土豆里边，含有龙葵素的含量大致在10mg左右，不能对人体造成危害，但是随着存储时间的拉长，这种毒素会慢慢增加，尤其是在温度比较高，或者接触到太阳光后发芽和变绿的土豆，龙葵素的含量会得到提升，100g土豆可以达到500mg左右，食用后会直接导致食物中毒现象，轻者会出现上吐下泻、头晕眼花、口干舌燥、头疼、腹痛，肠胃不好的人要严禁食用，会直接刺激肠胃，还会引起很多的亚健康疾病，比如说呼吸中枢麻痹、脑水肿、充血等，使红细胞溶血。所以发芽和变绿的土豆，最好是不要食用，也有的人说，可能刚刚开始长出的时候，还没有变绿，刚长一点小芽是可以食用的，也可以用刀直接切掉长芽的部分，去除干净，再把外皮全部去掉，食用的时候要炖或者红烧，多加点儿醋，这样也可以分解龙葵素，因为龙葵素遇到酸易分解，但是尽量的不要吃。
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  孙明丽 副主任医师聊城市第二人民医院

  2018-10-24 77605次

• 发芽的红薯孕妇能吃吗
  病情分析：发了芽的红薯孕妇也能吃。发芽的红薯只要把上面的芽去掉就可以，它不会引起像土豆长芽一样的中毒症状。红薯长芽后营养和水分都会大量丢失，吃起来口感也不好。意见建议：建议孕妇在怀孕期间应注意营养均衡，多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素c，多补充鱼，肉，蛋等优质蛋白和适量的补充矿物质，这有利于胎儿和母体的健康，注意休息，适当运动，增强抵抗力，定期孕检。
  余晓芳 主治医师九江市妇幼保健院

  2020-07-18 2201次

• 土豆发芽能吃吗
  病情分析：土豆发芽不能吃。因为发芽的土豆会产生一种神经毒素，也就是龙葵碱，当龙葵碱的数量达到一定的量，就会容易导致人出现恶心，呼吸困难，咳嗽等呼吸肌麻痹症状，严重的还会因呼吸肌麻痹而增加死亡危险。意见建议：建议在平时饮食中要注意食物的新鲜度，任何食物只要出现发芽，腐烂等情况都要及时丢弃，不要再继续使用，以免因饮食不当而出现食物中毒。
  梁云云 主治医师南昌市第三医院

  2021-08-06 1701次

• 发芽的大蒜瓣可以吃吗
  发芽的大蒜瓣可以吃，但是口感有可能不太好。大蒜中含有大量的大蒜素，能够起到消肿、解毒的功效，大蒜是新温性食物，能够归脾胃经，还可以归入肺经，大蒜可以作为一种比较好的佐味食材，而且还能够治疗痈疖肿毒，如果患者有肺结核或痢疾的情况，也可以通过使用大蒜的方式进行辅助治疗。平时吃的鱼虾海鲜类食物中有些偏寒性
  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-01-29 406次

• 发芽的大蒜瓣可以吃吗
  发芽的大蒜瓣一般可以吃，并不会对身体健康造成不良影响。大蒜瓣在发芽过程中，虽然会消耗掉一部分自身的营养物质来供给胚芽生长，但并不会产生有毒物质。相反，发芽的大蒜瓣中仍然含有丰富的大蒜素和其他对人体有益的营养成分，如维生素、矿物质等，吃了之后能够为身体补充营养，促进人体健康，并不会引起食物中毒的情况发
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-10-14 0次