问冰鲜肉有营养吗
病情描述:
冰鲜肉有营养吗
答医生回答
病情分析:
冰鲜肉有营养。对于肉类来说,在温度极低的条件下,肉中的水分会被冻成冰晶,导致蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变,确实会影响口感,吃起来可能会比较干硬。但蛋白质和矿物质的含量基本不会在保存过程中发生变化,虽然会损失小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质,但并不会影响核心营养。
意见建议:
尽量选择冷藏、冷冻肉。新鲜不等于卫生。就算是刚杀好的温体猪,细菌在室温下,一小时内即可繁殖一倍。在选择冷藏肉时,也要看看表面有没有冰霜,如果有,可能是已经解冻过的。
为你推荐
-
直肠癌吃什么最有营养直肠癌的饮食,我们可以分为手术前放化疗时间,以及手术后恢复期等等,一些时间段,在不同的时间段,饮食要求是有一些差异的,我们现在就是说,一个普遍的一个规律,就是可以进食,相对正常的饮食的时候,我们的一些注意事项,主要就是什么,进食一些比较容易消化的,营养比较丰富的饮食,适当的进食动物蛋白质,同时注意饮食里边的,增加饮食里边的纤维素的含量,也就是我们说的多吃些瓜果蔬菜,五谷杂粮等等这些物质,同时要避免摄入这种高热量的,煎炸的脂肪含量高的食物。01:15
-
胡萝卜要跟油炒才有营养吗,你真的吃对了吗胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素A,对皮肤、视力和正常免疫功能都很重要。而胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它就很难被人体吸收。不过,只溶于脂肪≠必须用油炒。因为吸收胡萝卜素,是在小肠里面发生的事情,和锅里有没有油,是荤油还是素油,完全没什么关系。只要进入小肠的食物里面有脂肪,就足够帮助胡萝卜素吸收了。举个例子,我们吃蒸胡萝卜,配一杯牛奶,一个鸡蛋。这些食物都有脂肪,在胃里和胡萝卜素相遇,把胡萝卜素溶解在脂肪里,然后在胆汁的作用下,就可以被人体吸收了。如果在炒胡萝卜的时候,总是加入很多油,会造成炒完后胡萝卜素大量溶出,都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的锅里、盛菜的盘子里,剩得到处都是。也不是说“胡萝卜怎么吃,吸收都的特别好”,因为胡萝卜素存在于植物细胞中,细胞壁是它跑出来的大障碍。经过加热,细胞变软,细胞透性上升,嚼烂之后,胡萝卜素就比较容易被吸收利用。所以,要提高它们的吸收率,以及在体内转化为维生素A的效率,最主要的条件是“受热”而不是“加油”。要想更好地保存胡萝卜的营养,最好不要油炒,更推荐简单地蒸熟或者水煮熟吃。02:18
-
蛋白有营养吗蛋白是非常有营养的。蛋白是鸡蛋的蛋清,里面含有非常丰富的营养成分,能够润肺利咽,清热解毒。而且蛋白中含有的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素A以及硫磺素、泛酸等。这些非常丰富的营养成分,能够提供给人体一定的能量和营养。而且蛋白中含有非常多的水分,能够清咽利喉润肺。蛋白含有的脂肪相对比较少,而且比较适合于有高脂血症,心血管系统疾病的患者吃。语音时长 01:20”
-
怀孕喝粥有营养吗怀孕喝粥没有营养。怀孕以后,母亲体内孕育着胎儿,通过母体摄入的养分来供给胎儿的生长和发育,随着孕周增加,胎儿发育增大,需要摄入更多的营养物质,来满足孕妇及胎儿的需要。如果怀孕期间经常喝粥,容易引起营养不良,因为粥里面缺乏微量元素,优质的蛋白等,不能够满足孕妇及胎儿生长发育需要。由于长期营养不良,还容易引起胎儿生长发育受限,胎盘功能减退,孕妇贫血,水肿、低蛋白血症。语音时长 01:08”
-
冰鸡爪有营养吗病情分析:冰鸡爪是由鸡爪和泡椒、蒜、姜等调料烹饪而成,有一定的营养价值。冰鸡爪含有蛋白质、脂肪、钙质及胶原蛋白,可起到一定的补充营养的作用,但是不建议过多食用。意见建议:由于冰鸡爪的调料主要由辛辣食材组成,所以发热咳嗽患者、皮疹患者等需要忌食辛辣食物的人群,应当避免食用冰鸡爪。避免食用冰冻时间过长及过凉的冰鸡爪,以免损伤肠胃。
-
水芹有营养吗病情分析:水芹有营养。每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克,脂肪0.6克,碳水化合物4克,膳食纤维3.8克,维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。意见建议:水芹菜虽然是非常富含营养的蔬菜,但是水芹菜是属于寒凉性质的一种食材,所以在平时要注意不可以过量的食用,如果过量食用很有可能会对肠胃造成一定负担。
-
蓝莓皮有营养还是肉有营养蓝莓肉有营养,蓝莓皮可以吃,但是不代表蓝莓皮营养价值比较丰富,正常情况下是蓝莓肉营养价值高一些。蓝莓中营养价值比较高,含有维生素、氨基酸以及矿物质等营养成分,吃了以后可以补充身体内缺乏的营养,同时还可以提高自身的免疫力,并且蓝莓中含有一定的膳食纤维,能够促进胃肠道蠕动,有利于食物消化,而且每天适当的
-
啤酒有营养吗一般而言啤酒是有营养的,其包含有维生素、钙、磷等。啤酒是以麦芽、大米、啤酒花、啤酒酵母和酿造水为原料制作而成的,主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,有液体面包之称。适当饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能,但是建议不要过量饮用啤酒,以免导致酒