黑木耳怎么吃最营养

黑木耳没有哪一种吃法最营养,黑木耳本身的营养成分丰富,无论是作为药物还是作为食材吃都有营养。

黑木耳作为药物可内服煎服或研末服用,具有补气血、润肺养阴、凉血止血、降压的功效。主治血虚气亏、四肢抽搦、肺虚咳嗽、咯血、吐血、衄血、产后虚弱、白带过多、崩漏、血痢、肠风痔血、便秘和跌打损伤等疾病。黑木耳作为食材可做成黑木耳粥、凉拌黑木耳等,其含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等,对患有肥胖症、高血压、糖尿病、高血糖的病人非常有益。

服用四环素类药物及红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不应食用黑木耳,黑木耳里所含的钙,可和药物结合成一种牢固的结合物,影响药物发挥作用。脾虚消化不良或大便稀者忌食,对黑木耳及类似真菌过敏者也应慎食,患有血小板减少等有出血性倾向疾病者,应少食或不食黑木耳,否则会有加重出血倾向。

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