孩子不吃青菜是许多家长面临的问题，但青菜中的营养对孩子的成长至关重要。那么，当孩子抵触青菜时，我们该如何通过其他食物来替代这些营养呢？
可以考虑绿色蔬菜的替代品。菠菜泥是一个很好的选择，它富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，可以制作成泥状，更易于孩子接受。此外，胡萝卜汁也值得推荐，其中含有丰富的β-胡萝卜素，不仅具有抗氧化作用，还能帮助维持视力正常功能。
水果也是重要的营养来源。例如，苹果、香蕉和草莓等水果富含维生素C和钾，可以做成水果沙拉或者榨成果汁，增加孩子摄入的多样性。
对于蛋白质和其他矿物质的补充，可以选择鸡蛋、牛奶和核桃等食物。这些食物不仅营养丰富，而且形式多样，可以满足孩子的不同口味需求。
需要注意的是，虽然上述食物可以在一定程度上替代青菜的营养，但它们并不能完全取代青菜。因此，家长仍应鼓励孩子逐渐接受并增加青菜的摄入量。
如果孩子持续拒绝青菜，并且出现营养不良的迹象，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。医生可能会根据孩子的具体情况，推荐适合的复合维生素或其他营养补充剂。但请务必遵循医嘱，避免自行用药。
总之，孩子不吃青菜时，我们可以通过合理的食物搭配来替代部分营养，同时积极引导孩子培养良好的饮食习惯，确保他们健康成长。
