很多人心中都有这样的疑虑。睡前喝酸奶对人体有害吗？事实上健康专家认为，饭后两小时内喝酸奶是最佳时机。人胃液pH值通常在1-3之间，禁食时的pH值低于2，酸奶中最合适的乳酸菌的pH值在5.4以上。空腹喝酸奶，胃酸的酸度很容易杀死乳酸菌，酸奶的保健作用会大大降低。
如果您在饭后喝酸奶，胃液会被稀释，pH值会升至3-5。这种环境非常适合乳酸菌的生长。酸奶不应空腹食用的另一个原因是在禁食状态下饮用酸奶容易刺激胃肠道排空。酸奶中的营养不会被完全消化和吸收，饮用后可以缓冲。因此，喝酸奶的最佳时间是饭后30分钟至2小时。
酸奶能加热？酸奶不能加热，一旦酸奶被煮熟和加热，大量的活性乳酸菌将被杀死，其物理性质将改变，并且将发生分离和沉淀。酸奶的独特味道和味道将消失。酸奶最有价值的是酸奶中的乳酸菌。它不仅可以分解牛奶中的乳糖，还可以产生乳酸，增加肠道的酸度，抑制腐败菌的生长，减少肠内腐败菌产生的毒素。如果对酸奶进行热处理，酸奶中的乳酸菌就会被杀死，其营养价值会减少，所以酸奶不能加热，冬天可以在室温下放置一段时间，然后再饮用。
饮食注意：
需要大家注意的是喝完后用开水冲洗口腔，由于某些酸奶菌株及其中含有的酸性物质，对牙齿有一定的危害。对于儿童，如果喝酸奶后不漱口，则特别容易发生龋齿。
