白木耳泡久了是否有毒需要根据具体情况决定,如果放置在温度适宜的环境中,通常不会有毒,如果放置在温度较高的环境中,通常会有毒,如果有不适症状,应及时就医。
白木耳属于比较常见的食物,也属于比较良好的营养来源,其中含有丰富的植物蛋白、碳水化合物以及多种微量元素,适量的吃,能够为身体补充营养。如果泡白木耳的时候,将其放在温度适宜的环境中,即使泡久了也并不会产生毒性反应,吃了以后通常无不适症状,所以没有毒。
如果白木耳放置在温度比较高的环境中泡久了,容易滋生细菌,也有可能会产生黄曲霉毒素,不仅会导致其中的营养成分丧失,吃了以后也会对胃肠道部位造成刺激,容易引起腹痛、腹胀、腹泻等胃肠炎症状,对身体健康会造成不利影响。
日常生活中在吃白木耳的时候,需要掌握好合适的泡发时间,也需要保持食材的新鲜与干净,并且不可以过量吃,以免增加胃肠道负担。