白木耳又叫银耳、雪耳,属于真菌类的银耳科,它有菌中之冠的美称。银耳是味比较甘、淡、没有毒,它的寒热属性属于平的。
第一,它既补脾开胃,又有益气清肠、滋阴润肺的功效。
第二,它能够增强人体的免疫力,可以增强肿瘤患者,对于放疗、化疗的耐受力。
第三,银耳当中,含有丰富的植物性胶质,具有滋阴的功效,是滋润皮肤很好的食品。
银耳的功效和作用,主要有强精、补肾,润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身,补脑、提神、美容、润肤等等,对于女性,还有老年人,我们常食银耳,既可以起到延缓衰老的作用,也能够起到美容养颜的功效。