萝卜又名莱菔,有十月萝卜小人参之说,古代还有萝卜不是水果,但胜于水果的说法,每一百克萝卜含蛋白质0.8克,糖类4.5克,粗纤维0.5克,钙55毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.01毫,维生素b10.01毫克,维生素d20.03毫克,盐酸0.22毫克,维生素c27毫克,另外还含有木质素、果胶等。
萝卜的辛辣味,是由于其中含有的芥子油在起作用,这种芥子油对人体有益无害,它在萝卜中酶的作用下,能促进肠道蠕动,从而将肠道中的有害物质迅速从体内排出,对于增进食欲,预防消化道肿瘤,有很大帮助。
中医认为,萝卜有助消化,生津开胃,润肺化痰,祛风地热,平喘止咳的作用。