吃发苦的茄子一般会中毒,如果茄子的口味发生改变,应避免食用。
茄子是一种常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等营养成分,适量的吃茄子能够为身体补充营养,如果茄子的口味发生改变,应避免食用。发苦的茄子中含有龙葵碱,龙葵碱是一种有毒物质,是一类有毒的甾体糖苷生物碱,味道较苦,被人体摄入后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒的症状。
如果不小心误食了变质的食物,出现中毒症状,应及时用压舌板刺激咽喉部位,进行催吐,可以将没有被吸收的有毒物质吐出体外。如果吃的量比较少,可以多喝水,稀释有毒物质在身体中的浓度,有助于改善症状。如果中毒症状比较严重,应及时去医院进行洗胃治疗,将胃部中的有毒物质清洗干净,从而减少机体对有毒物质的吸收。平时应注意饮食健康,避免吃被细菌或病毒污染的食物,以免引发疾病,不利于身体健康。