哪些食物中的饱和脂肪酸含量高哪些食物中的不饱和脂肪酸含量高

动物性脂肪,比如牛油,猪油,奶油等其饱和脂肪酸比植物性脂肪中的饱和脂肪酸含量要高,但是也有些植物中饱和脂肪酸含量比较高,比如植物性脂肪中的棕榈油和椰子油含有大量的饱和脂肪酸,其中椰子油中饱和脂肪酸的含量达90%。

单不饱和脂肪酸,比如油酸,主要含在橄榄油,菜籽油,茶油中,花生油,玉米油,也还有一定量的单不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中的亚油酸,主要含在红花油,玉米油,葵花籽油中,大豆油中也含有一定量的亚油酸。而α亚麻酸主要含在亚麻籽,核桃,大豆以及山野菜中。

25碳五烯酸和22碳六烯酸,主要来源于深海鱼及其鱼油中。

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