膳食纤维高的蔬菜有芹菜、韭菜、西红柿、胡萝卜、冬瓜等。
1、芹菜:
属于伞形科植物,其中富含膳食纤维和维生素等成分,适当的吃有助于刺激肠胃蠕动,预防和改善便秘等。
2、韭菜:
为石蒜科多年生草本植物,其中也含有大量的膳食纤维,但是不适宜胃病患者、存在感染的人群食用,因为韭菜中也含有辣素,容易导致病情加重。
3、白菜:
为十字花科芸薹属二年生草本植物,也属于膳食纤维含量较高的食物,而且其清淡易消化,所以适宜的人群也比较广,儿童、成年人、孕妇、老人均可食用。
4、胡萝卜:
是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物,外行为长圆锥形,呈橙红色或黄色,其中含有的膳食纤维也比较高,适当的食用对身体也有一定的好处。
5、冬瓜:
属于葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,其中富含维生素、膳食纤维等成分,也含有大量的水分,可以起到一定的利尿作用。
吃以上蔬菜时都需要控制好量,预防吃得过多增加胃肠道负担。