空心菜又叫竹叶菜,藤菜等,是旋花科甘薯,一年生或多年生草本植物,以茎,叶炒熟或做汤,是夏秋季节很重要的蔬菜,空心菜富含丰富的营养价值,如蛋白质,膳食纤维,碳水化合物,钙,磷,镁,铁,锌以及钾,胡萝卜素等。
另外,紫色空心菜中还含有胰岛素样成分,能降低血糖,对糖尿病的预防有一定的好处,从中医角度说空心菜具有清热解毒,利尿,止血的功效,用于食物中毒,小便不利,尿血,鼻衄,咳血等,外用可以治疗疮疡肿毒。
空心菜又叫竹叶菜,藤菜等,是旋花科甘薯,一年生或多年生草本植物,以茎,叶炒熟或做汤,是夏秋季节很重要的蔬菜,空心菜富含丰富的营养价值,如蛋白质,膳食纤维,碳水化合物,钙,磷,镁,铁,锌以及钾,胡萝卜素等。
另外,紫色空心菜中还含有胰岛素样成分,能降低血糖,对糖尿病的预防有一定的好处,从中医角度说空心菜具有清热解毒,利尿,止血的功效,用于食物中毒,小便不利,尿血,鼻衄,咳血等,外用可以治疗疮疡肿毒。
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