糖尿病患者每天摄入的总热量,需要根据自身的胖瘦、劳动强度、血糖高低等情况判断。总的原则是多动多吃,少动少吃,不动也不能不吃,每日煮主食不能低于150克这一最低限度。通常应保持在200-300克左右,特殊情况每天可达到400克左右。并且糖尿病患者的主食可遵循烹调程度低,吃干不喝稀的原则,因为稀饭的升糖指数高,餐后血糖升高明显,还应尽可能减少烹饪步骤,有利于血糖的控制。
饮食主要以清淡,易消化食物为主,少吃油腻、高糖类食物,以富含维生素、低糖食物为主。另外血糖较高、病情不稳定的患者,提倡少量多餐,从正餐中匀出一小部分食物作为加餐,每天5-6餐。既可以防止餐后出现血糖高,又可以避免下一餐前出现低血糖。