糖尿病患者要如何合理的搭配主食?

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医生主讲实录

糖尿病患者要合理搭配主食,主食品种应该以各种粗杂粮为主,尽量少吃精米细面,因为大米、精米面粉主要含淀粉,食后会转化为单糖,进入血液被输送到全身,成为人体的能源。当胰脏分泌胰岛素相对或绝对不足时,血液中的糖就不能有效的为组织所利用,这就导致了糖尿病。所以糖尿病患者应避免吃精米精面,应以多种食物搭配为佳,如二合面、三合面、平衡面。

另外,糖尿病患者要在主食定量的情况下,尽可能多吃些粗粮,如荞麦、燕麦、玉米及豆类。蔬菜以绿叶菜为好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等,这些食物中既含有丰富的维生素和矿物质,又含有较多的膳食纤维,能有效的防止血糖吸收过快,还具有降低胆固醇,预防动脉硬化以及防止便秘的作用。

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