首先可以抗疲劳,服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶的活力、肌糖原、肝糖原的含量均显著增加,具有抵抗疲劳,产生加快疲劳消除的作用。
第二、是抗炎,金针菇菌丝体中提取的有效成分对于小鼠耳廓炎症模型的有抗炎作用,在人体也有抗菌消炎的作用。
第三、可以防高血脂、降胆固醇,金针菇可以阻止动物因为饲料而引起的血脂升高,降低胆固醇,能够防治心脑血管疾病,对于人类当然有这种作用。
第四、可以抗肿瘤,金针菇多糖对于小鼠移植性肉瘤,肝癌和肺癌均有明显的作用,它的强度与蔗糖相近,从金针菇中提取的朴菇素也能有效地抑制肿瘤生长,具有明显的抗癌作用。
另外还可以促进新陈代谢,金针菇有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。