肝病患者要低脂饮食

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医生主讲实录

肝病患者一定要采用低脂肪饮食,因为人体所摄入的脂肪的消化吸收,主要是靠肝脏分泌的胆汁来乳化,胆汁中的胆盐进入肠道使脂肪变成极为细小的脂肪微粒,增加了与脂肪酶的接触,有利于脂肪的消化和吸收。

肝病患者肝细胞炎症、肿胀感到受挤压阻塞,胆红素代谢障碍,当脂肪摄入量多时必然会加重肝脏分泌胆汁的负担,甚至肝细胞炎症加重,转氨酶上升,黄疸出现或者加重,对患者很不利。

因此肝病病患者,特别是急性期应注意少吃脂肪类的食物,多吃易消化吸收的脂肪食品,如全奶油、人造奶油和植物油等,尽可能不吃或少吃动物油脂,但鱼肝油例外。一般采用流质饮食或者半流质饮食,每人每日以公斤五十到六十克脂肪为宜。

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