猪血嘌呤是不高的,猪血属于低嘌呤的食物,嘌呤含量的分类根据食物中嘌呤的含量我们可以将食物分为低嘌呤食物,每一百克食物嘌呤小于25毫克;中嘌呤食物,每一百克食物嘌呤在25到150毫克;高嘌呤食物,每一百克食物嘌呤含量在100到150毫克三类。
猪血属于低嘌呤的食物,它的嘌呤含量是不高的,猪血中有较多的血红蛋白素,经常吃猪血或者是各种动物的血对于预防缺铁性贫血有积极的作用,其吸收的概率可高达50%,这远远超过红枣木耳麻酱香菇中非血红铁素的吸收量,所以是首选的补血食材之一。猪血是非常常见的补血佳品,猪血所含的锌铜等微量元素具有提高身体免疫力和抗衰老的作用,老年人经常吃猪血也能够延缓机体衰老。吃完猪血后排便成黑色,很多人误以为是把灰尘排出来,其实这是猪血中的铁留在肠道中的反应形成的黑色化合物。