空腹最好不要喝酸奶,酸奶最好是在饭后两个小时之内饮用。因为通常人的胃液酸碱度PH值在1到3之间,空腹时PH值在2以下,而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度PH值在5.4以上,如果在空腹时喝酸奶,乳酸菌就会很容易被胃酸杀死,营养价值和保健作用就会大大降低。
如果在饭后喝酸奶,这时胃液被稀释,PH值上升到3到5,这种环境很适合乳酸菌的生长,特别是在饭后两个小时内饮用酸奶,效果最佳。酸奶中含有大量活性菌因子,可以有效的帮助改善乳糖不耐、腹泻、便秘、肠炎感染等症状。
根据人类营养学研究中心实验研究表明,喝酸奶不仅可以改善肠道的环境,还可有效地提高人体的免疫能力。通过科学研究还发现,酸奶还能够提高某些消炎药的治疗效果,但是,酸奶最好是在饭后喝,在饭后两个小时之内饮用最好。