储存浓缩胆汁,在消化期间通过神经调节使胆总管括约肌收缩,胆囊扩张,胆道内产生压力梯度,胆汁分泌压为2.933千帕,22毫米汞柱,胆总管净水压1.46千帕,11毫米汞柱,胆囊内压0.4至0.9333千帕,37毫米汞柱,肝胆汁因压力差进入胆囊。
胆汁存储空间发生在夜间空腹时,但扩约肌的关闭不完全,仍有部分胆汁进入小肠,据报道,空腹时经50%胆汁进入胆囊,胆囊容积约五十毫升,它借助其浓缩功能增加了胆汁的存储,通过吸收胆汁中90%的水分约可存储五百毫升胆汁,将大部分胆汁酸存储于其中。
研究表明,胆囊黏膜逆电化学梯度吸收氯化钠是钠泵的作用,继而产生渗透压力差吸收水分,由此使胆汁浓缩五至二十倍。