在临床上很多的糖尿病人都有喜欢吃红薯的这个习惯,红薯大家都知道是一类比较有益的食物,但是它的成分里因为富含淀粉并且吃起来口感有些甜,所以糖尿病患者会对此有些顾虑。
因为淀粉类的食物是糖尿病患者血糖升高的主要因素之一,因此对于富含淀粉类的食物,糖尿病患者都会有所顾忌。但是,对于血糖控制比较好的患者来说,可以适当地进食红薯。在每餐进食的时候可以用红薯来代替其他带淀粉类的食物,或者是进食红薯以后,减少其他碳水化合物的摄入,这样既可以丰富食物的种类,又能使血糖不至于升高的很快。
二,注意的问题就是要注意红薯的烹调方法,对于拔丝红薯或是油炸红薯,要尽量避免食用,可以采用蒸、煮的方式,甚至生吃的方式都可以,这样对血糖的影响相对来说小一些。