小米粥是一种健康养生的食品,可以单独熬煮,也可以在里面加入红枣、百合或者红豆等食材,做出不同口味的小米粥,除此之外,小米的用途也有很多,可以将其磨成粉制成美味的糕点,尽管如此小米的营养却比不上大米,所以在熬煮小米粥的时候,最好能加一些其他的配料营养均衡,才能够起到养生的作用,孕妇和老弱人群,在使用小米粥的时候,尤其要注意营养的搭配。
一,黄豆小米粥,小米和黄豆先用冷水浸泡一会,捞出磨成碎末,小米放在盘子里进行沉淀,沥干水份后倒入适量开水,搅拌均匀,黄豆用筛网过滤,去掉滤渣即可,锅中加足量的清水,大火煮开之后,倒入过滤后的黄豆碎,再次煮开之后倒入小米,盖上锅盖用小火慢慢的熬煮,直至黄豆和小米,都煮烂之后,再加入适量的白砂糖调味即可。
二,小米淮山药粥,山药清洗干净后,切成薄片或者捣碎,小米淘干净与淮山药一同下锅用大火煮开之后小火慢慢的熬煮,直至将淮山药和小米煮烂,加入适量的白砂糖搅拌均匀就可以了,淮山药小米粥是很多养生食谱里面常见的菜,属于家常口味做法很简单,最好是空腹的时候食用,可以起到食疗的作用,具有健脾止泻、消食健胃的功效,对于小孩子的消化不良和乳食积滞有着显著的治疗效果。