贫血是指体内血液中的血红蛋白浓度、红细胞数量和红细胞占血液中的压积低于正常值,由于血红蛋白是红细胞运氧功能的执行者,因此血红蛋白浓度是判断是否贫血的重要参考值。
根据世界卫生组织的标准,血红蛋白小于11克每分升为贫血,平均血红蛋白降低、血红蛋白浓度偏低主要是缺铁性贫血的表现,血红蛋白的主要构成元素是铁和蛋白质,所以饮食中增加含铁的食物对于提升血红蛋白非常的有效,含铁最多的是猪肝、蛋黄、黑木耳、红枣、海带、桂圆,其富含优质蛋白质的食物有黄豆、鱼,蛋,奶,瘦肉等,贫血也可以服用含有丰富铁质和蛋白质的常用铁剂,铁之缘片,搭配食补可以有效提高血红蛋白的数量,纠正贫血。