什么是膳食纤维膳食纤维如何分类
膳食纤维是指在人体小肠中不能被消化吸收,而在大肠中完全或部分发酵的植物性可食用部分或类似糖类的总称。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶和黏胶。
膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维包括亲水胶体物质和部分半纤维,如薯类、水果、魔芋、燕麦等半纤维素。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素和部分半纤维。自然界中75%膳食纤维是不可溶性的。
什么是膳食纤维膳食纤维如何分类
膳食纤维是指在人体小肠中不能被消化吸收,而在大肠中完全或部分发酵的植物性可食用部分或类似糖类的总称。膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶和黏胶。
膳食纤维分为可溶性和不可溶性膳食纤维。可溶性纤维包括亲水胶体物质和部分半纤维,如薯类、水果、魔芋、燕麦等半纤维素。不可溶性膳食纤维包括纤维素、木质素和部分半纤维。自然界中75%膳食纤维是不可溶性的。
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