如何评估每日摄入能量_李培哲医生的语音科普

在营养学上，能量是指有机氧化分解过程、释放能量的过程。有机物在体内经过一系列由酶催化的氧化反应，最后生成二氧化碳和水。这一过程是逐步完成的，释放出的能量，用于合成高能键的化合物ATP，这些高能键的化合物的化学能，可用于合成机体活性物质，或用一其他代谢过程，一部分化学能以热的形式散失。

人们应该学会评估自己每天摄入能量是否恰当，是过多还是过少。

第一步，记录每天摄取食物的种类和数量，包括摄入所有的食物，如谷类、薯类、蔬菜水果、甜食、饮料、肉类、蛋类、豆制品、奶及奶制品、油脂类、硬果类、零食类等，

第二步，估算和称量食物的具体数量有多少，例如一袋奶，两个苹果，一盒豆腐，一个鸡蛋等等，

第三步，通过查找食物成分表中各种食物所产生能量，按照所摄量进行相加后所得结果即为每日的能量摄入量。

如何评估每日摄入能量