问冷冻的虾仁有营养吗
病情描述:
冷冻的虾仁有营养吗
答医生回答
病情分析:
冷冻虾仁有营养,但是营养没有新鲜的虾仁的营养价值高,虾仁冷冻后会丢失一部分营养,所以不要长时间冷冻,最好现在现买吃。虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量较高的食品之一,是鱼、蛋和牛奶的数倍,甚至更多,与鱼类相比虾体内必需氨基酸缬氨酸含量不高,但是营养均衡的蛋白质来源。
意见建议:
冷冻虾仁千万不要用温水解冻,如果把冻得硬邦邦的虾仁,直接放进温水里会导致虾仁里的水分迅速流失,整个虾仁都全面缩水,失去弹性,营养成分也会流失很多。
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