巴氏鲜奶有营养吗

女, 70岁

2021-02-12 2234次

病情描述:

巴氏鲜奶有营养吗

医生回答

病情分析:

巴氏鲜奶有营养,巴氏鲜奶中的脂肪约3.4-3.8%,其中油酸占33%,所以巴氏牛奶的脂肪熔点低,颗粒小,呈高度分散的胶体状态,易消化吸收,脂肪中还含有必需脂肪酸和少量卵磷脂。巴氏鲜奶中的糖主要是乳糖,约含4.6%,比人奶少,其甜度是蔗糖的1/8,乳糖由刺激肠蠕动和消化腺分泌的作用,还有助乳酸菌生长抑制腐败菌。

意见建议:

喝巴氏鲜奶前不要吃酸性水果,老人在喝牛奶前不要吃酸性水果,如橘子、橙子,避免水果中的果酸与牛奶中的蛋白质发生凝固,影响肠胃对牛奶的吸收。

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