鲜银耳怎么吃防止中毒?

男, 46岁

2020-07-06 3246次

病情描述:

鲜银耳怎么吃防止中毒?

医生回答

病情分析:

鲜银耳含有卟啉类物质,会通过血液循环进入人体表皮细胞中,会引发皮炎,出现瘙痒,水肿,疼痛等中毒情况。为了防止中毒,要注意在购买的时候选择新鲜的,不要购买有刺鼻气味,颜色不正常的木耳。并且鲜银耳购买以后要注意清洗,用水浸泡,要用水煮熟煮透再吃,不要直接食用,也不要吃浸泡时间长的木耳。

意见建议:

建议要注意饮食安全,不要吃变质食物,如果发现食物有黑点,发黏,颜色变化等不要食用。食用鲜银耳可以益气清肠,滋阴润肺,提高人体免疫力。

病情分析:

鲜银耳不能泡发的时间太长,如果泡发时间过长及颜色改变不能吃,以防止中毒。银耳有刺鼻性气味,颜色异常的不能吃。为了防止银耳吃了中毒,可采取烹饪的方式煮熟煮透当天食用。

意见建议:

银耳的营养价值和药用价值都很高,富含维生素及多种微量元素,具有滋阴润肺、补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、提补脑提神的功效。但应当注意银耳变质后不能食用,隔夜的银耳汤不可以再食用,睡觉前不宜食用等禁忌。

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