问吃鲜黄花菜会引起中毒吗？

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• 有毒的黄花菜

  黄花菜是一种非常有营养的菜，含有维生素A、维生素C，钾，卵磷脂，天门冬碱等，是上等的滋补蔬菜，能够抗衰老，增强大脑机能，清除动脉沉积物，降低胆固醇，清热解毒、注意力减退等。但新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的”二秋水仙碱“，因此新鲜黄花菜最好不要多吃。

  

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  赵梦雅 执业药师妙手互联网医院

  2018-05-30 5866次

• 黄花菜的功效与作用

  黄花菜具有补虚下奶，镇静平肝的功效，因此它治疗主要是：第一，是养血补虚，对于像贫血，或贫血导致的头晕、心慌、耳鸣，黄花菜有补虚的作用。第二，它有清热利湿的作用，所以对于像咽喉部的肿痛，尿路的感染，湿热的黄疸，关节的肿痛，还有疮毒，还有女性乳腺的乳痈肿痛，我们可以服用，或者是煎服黄花菜，也可以把黄花菜根捣碎，捣碎以后，敷在疮痈疮毒的，或者是关节肿痛的部位，起到清热止痛，利湿的作用。第三，它有利尿消肿的作用，所以对小便不利、水肿的病人，还有泌尿系的炎症，尿频、尿少、尿痛有作用，比如说像一些鼻子出血、吐血，它往往都是有热性的，我们也可以用用。第四，就是像治疗女性的月经量少，胎动不安、乳汁分泌不足，我们可以用黄花菜。第五，就是治疗小儿的疳积，就是小儿的消化不良，黄花菜有一定的防治效果。

  

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  李蕴铷 主任医师北京中医药大学东直门医院

  2018-11-16 161644次

• 鲜黄花菜为什么能引起中毒
  黄花菜营养丰富，含糖量高，还含有丰富的钙、磷、铁和胡萝卜素，新鲜的黄花菜当中，还含有丰富的维生素c。由于黄花菜处理不当，发生中毒的也不在少数，这是由于鲜黄花菜当中含有秋水仙碱，吃多了容易引起中毒，而且发病率的高低与食用量的多少有明显的关系。吃的越多的人，发病越快，症状越严重，多在吃后的0-5个小时以后开始发病，轻者仅有上腹部的不适、呕吐、腹泻、腹痛，有的还会出现头昏、头痛、口渴、腹胀等症状。因此，为了预防鲜黄花菜中毒，在烹调时应用冷水浸泡数小时，或用开水烫一下，烫一烫以后再服用，而且一次不要吃得太多。
  语音时长 1:19”
  付殿跃 主治医师河北以岭医院

  2018-11-26 8967次

• 黄花菜中毒的症状
  黄花菜含有秋水仙素，为秋水仙素多年植物，生长在湿地草地上，含有秋水仙碱，被食入后，秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱，侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏出血，是一种生物碱。黄花菜中毒的症状为口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，特别严重者还有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状，严重者会出现血便、血尿。
  语音时长 1:13”
  王玲玲 副主任医师华润武钢总医院

  2018-10-07 8764次

• 吃鲜黄花菜中毒怎么办
  病情分析：吃鲜黄花菜中毒，应立即自行催吐，后送医院洗胃，导泻，补液等对症支持治疗。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，在烹饪时，如果没有将其煮熟，食用后，有可能引起秋水仙碱中毒，出现呕吐，腹痛，腹泻，口渴，四肢麻木等症状。意见建议：建议避免生食黄花菜，烹饪时一定要将其持续加热10分钟以上，待彻底煮熟后再食用。建议避免选购过期，变质，腐烂的黄花菜，以免引发食物中毒。
  王玲玲 副主任医师华润武钢总医院

  2020-07-04 3404次

• 黄花菜孕妇可以吃吗
  病情分析：黄花菜孕妇是可以吃的，黄花菜是蔬菜的一种，其中含有丰富的维生素等营养成分，是提高免疫力和促进胎儿发育不可缺少的营养物质。意见建议：在怀孕期间还可以吃一些绿色的蔬菜，比如芹菜，白菜，油麦等。同时，在饮食上也需要注意膳食均衡，可以适当的吃一些鸡蛋，排骨等食物，有助于补充钙元素和蛋白质，有利于促进胎儿的生长发育，并且在怀孕期间也需要注意休息，不要熬夜和劳累。
  冯仰伟 副主任医师中国人民解放军第88医院

  2021-10-23 801次

• 鲜黄花菜为什么能引起中毒
  黄花菜营养丰富，含糖量高，还含有丰富的钙、磷、铁和胡萝卜素，新鲜的黄花菜当中，还含有丰富的维生素c。由于黄花菜处理不当，发生中毒的也不在少数，这是由于鲜黄花菜当中含有秋水仙碱，吃多了容易引起中毒，而且发病率的高低与食用量的多少有明显的关系。吃的越多的人，发病越快，症状越严重，多在吃后的0-5个小时以
  王世霞 主治医师天津市肿瘤医院

  2022-01-21 472次

• 黄花菜中毒怎么解毒
  新鲜的黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质本身并没有毒性，但进入人体后随即被氧化生成二秋水仙碱。二秋水仙碱是一种有毒物质，对人体胃肠道和泌尿系统有强烈的刺激作用。鲜黄花菜中毒后无特效解毒药物，主要的处理措施有以下几点：一、去除毒物。二、使已吸收的毒物解毒。三、对症治疗。首先，迅速排出毒物，以防
  赵英帅 主治医师河南省人民医院

  2022-07-26 122次