问脱水蔬菜水果有营养吗
病情描述:
脱水蔬菜水果有营养吗
答医生回答
病情分析:
脱水蔬菜水果在拖去大部分水分同时也会使浓缩糖分,膳食纤维,矿物质,不怕热的抗氧化物以及维生素等成分浓缩保留,但是在加工过程中也会使新鲜蔬菜里面一些不耐热的营养成分,比如维生素C,维生素B,多酚等物质消耗分解,
意见建议:
脱水蔬菜水果是有营养的,比如红枣干,葡萄干。但是脱水蔬菜水果的营养要不及新鲜的蔬菜和水果,并且含有添加剂等。
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