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• 发芽的土豆还能吃吗

  发芽的土豆不能吃，新鲜土豆中的龙葵素含量比较少，长芽后土豆中龙葵素含量迅速增加，并且可以产生毒素，吃了这种长芽的土豆，有可能会导致头晕、头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等中毒的现象。摄入过量后甚至会出现呼吸麻痹，从而不利于身体的健康，龙葵素还会导致咽喉部位出现瘙痒、烧灼感，引起胃肠炎，导致溶血性黄疸出现。一般建议最好可以吃新鲜的土豆，这样可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白质可以促进新陈代谢，并且补充丰富的糖分。土豆里面的营养成分比较丰富，含有的钾元素比较多，还可以起到补钾的作用。土豆本身就含有少量的龙葵素，所以做土豆的时候，先把切好的土豆浸泡一段时间，可以减少里面毒素的含量。

  

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  王燕 主任医师中日友好医院

  2022-06-24 10649次

• 红薯发芽了还能吃吗

  红薯发芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及矿物质，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。

  

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  朱洁 执业药师妙手互联网医院

  2018-08-03 78050次

• 花生发芽能吃吗
  花生发芽一般情况下是不建议吃的。因为花生能发芽，它是在温度比较高，湿度也大，氧气足的环境当中，才能够发芽，也是霉菌生长的一个环境。同时吃了发芽的花生之后，可能会容易造成一些黄曲霉或者是寄生曲霉的感染，这些都是致癌物质，建议发芽后的花生最好不要吃，但是也是不是绝对的。同时还应该要注意，像土豆发芽是千万不可以吃的，土豆发芽是具有毒性的，而且也可能会导致一些致癌的症状，应该要注意。另外，建议应该要注意，饮食一定要清洁卫生，合理健康，避免饮食不卫生、不当，造成一些疾病，对于身体加重负担。
  语音时长 01:21”
  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-29 63339次

• 发芽的红薯能吃吗
  发芽了的红薯也是能够吃的，因为它并不是会像土豆一样会产生对人体有害的一种成分，只要将红薯上长的芽去掉就是可以吃的，也不会出现中毒得现象，但是大家应该要注意，红薯长芽以后营养还有水分会大量的流失，吃起来口感不是很好，可以吃，但是建议大家不要一次性吃的太多。而且红薯发芽了以后会失去它的食用价值，所以吃发芽的红薯是不会导致中毒的，但是吃的太多，也不会有什么营养价值，建议大家在尽量的要在红薯发芽之前吃完，平时购买的时候也不要一次性买的太多。另外红薯还能够有减肥美容的效果，有抗癌还能够补充人体所需得维生素以及叶酸等等营养成分有益于心脏，建议大家平时饮食多样化，营养均衡。
  语音时长 01:13”
  黄萍 主治医师扬州市中医院

  2019-05-03 142226次

• 花生发芽能吃吗
  病情分析：家里存放的花生发芽了最好不要吃。花生发芽需要水分充足的环境，而黄曲霉菌繁殖也喜欢水分充足的环境，因此发芽的发生，容易受到黄曲霉菌感染，产生黄曲霉菌素，有强烈的致肝癌作用。人食用黄曲霉菌感染的花生，易诱发肝癌，因此不建议食用发芽的花生。但除外在安全卫生的条件下，花生发出的花生芽，是可以正常食用的。意见建议：建议家庭购买的花生尽早食用，或放在阴凉通风处。生花生米并放入干燥的储物罐中保存，以防霉变，霉变的花生不应再食用。
  王玲玲 副主任医师华润武钢总医院

  2020-09-01 1802次

• 吃发芽的花生对人体有害吗
  病情分析：发芽的花生如果没有发霉则对人体是没有害的，其不同于发芽的土豆会产生毒素，所以请大家放心。而且发芽的花生具有一定的营养价值，其含有蛋白质，微量元素等，可以说对人体健康有一定好处。意见建议：建议大家不要吃已经发生霉变的花生，因为会产生致癌的物质。对于发芽的生花生或者是煮熟的花生，炒的花生米，都可以正常食用但是要避免辛辣刺激性食物。
  陈和萍 主治医师中国人民解放军第一八七中心医院

  2020-06-03 1202次

• 花生发芽能吃吗
  不可以直接判断花生发芽能不能吃，具体应根据花生的实际情况来定。如果花生发芽了并没有出现霉变的情况，一般能吃。如果花生发芽了同时还伴有霉变的现象，一般不能吃。1、能吃：如果花生并没有出现霉变的情况，自然生长发芽一般是可以吃的，发芽以后也不会产生有毒有害物质。部分地区的人群喜欢食用花生芽，其与绿豆芽和黄
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2023-02-16 2472次

• 发芽的花生米能吃吗
  不可以直接判断发芽的花生米能不能吃，应根据实际情况来进行决定。如果发芽的花生米没有变质一般能吃，如果发芽的花生米出现了变质一般不能吃。1、能吃：花生米属于日常生活中比较常见的一种食物，如果花生米并没有出现发霉变质的情况，属于自然生长发芽的，一般不会影响正常的食用。因为部分地区的人群一般喜欢吃花生芽，
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2023-04-27 0次