笋干发苦是否还能吃需要根据具体情况,如果没有异味,通常还能吃,如果已经有异味,通常不能吃。
1、还能吃:笋干属于一种营养价值较为丰富的食物,其中富含丰富的膳食纤维以及矿物质成分,平时适量吃可以为机体提供能量,维持身体健康,同时还可以促进肠道蠕动,在一定程度上缓解便秘。笋干发苦则考虑是其中含有草酸成分,观察如果没有出现异味的情况,则考虑没有变质,通常还能吃,一般不会影响身体健康。
2、不能吃:但是如果闻起来不但有发苦的情况,还伴有酸味,则考虑已经发生变质,通常不能继续食用,以免食用后引起胃肠不适,比如腹胀、腹痛、呕吐等,对身体健康造成一定影响。
所以在进食任何食物之前都需要先观察是否变质,如有变质,则需要立即丢掉,不建议继续食用。