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• 煮牛奶营养价值会不会降低

  不正确的煮牛奶方式，确实会降低牛奶的营养价值。一般建议不要长时间煮牛奶。因为加热时，牛奶呈胶体状的蛋白质微粒发生变化，随后出现沉淀。当温度达到100度，牛奶的乳糖开始焦化，白色牛奶变成褐色，会分解成乳酸，还会产生少量甲酸，这时的牛奶的口感会有所变化，开始变酸。营养价值也会变差。一般煮牛奶烧沸后再煮上2~3分钟即可。一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟左右即可。

  

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  祝于梅 执业药师妙手互联网医院

  2018-06-05 66527次

• 营养不良会导致骨质疏松吗

  营养不良是否会导致骨质疏松，这是肯定的。因为从骨的代谢来说，首先我们人体的新陈代谢，每天要合成新的骨头，同时又把旧的骨头，同时又给分解，变成钙离子排出体外。所以在这个过程中，我们是需要通过吸收钙，还要同时需要一些维生素D，来帮助钙的吸收，这样才能构建我们新的骨骼。而如果是一个营养不良，首先我们的钙可能是缺失的，因为我们含钙高的东西，一般都是像牛奶或者豆制品，或者坚果，或者一些瘦肉，或者海鲜，这类是含钙比较高的食物。同时我们的维生素D，如果通过食物补充，主要是在一些脂溶性的维生素里面。我们可能得通过一些，相对来说油脂比较多一些的，或者像一些海鱼或者一些植物油、坚果这类的食物、里面才会含有维生素D，再通过日晒，维生素D转化，才能够帮助我们吸收钙。而营养不良的患者来说，这两类都是缺乏的，同时营养不良的患者，他的肠道功能也是比较弱的，即便说你短时间内补了很多的钙，但是他可能吸收也是有问题的。所以营养不良，肯定是会造成骨质疏松的。

  

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  申剑 副主任医师北京医院

  2019-10-11 2633次

• 不喝牛奶会营养不良吗
  宝宝不喝牛奶不会导致营养不良，可以改喝豆浆的。新鲜的豆浆含有丰富的优质蛋白以及多种人体所需的微量元素。有绿色牛乳之称，其营养价值与牛奶相近。豆浆中蛋白质的含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过牛奶的标准2%，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍，豆浆中不含胆固醇与乳糖。牛奶中含有的乳糖，要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收。但我国多数人都缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。所以说如果有的人喝牛奶出现腹泻症状，建议可以喝豆浆，其营养价值是一样的。
  语音时长 1:43”
  南玄花 主治医师长春市儿童医院

  2018-11-08 2795次

• 胸膜炎会导致蛋白流失吗？
  ​胸膜炎不会导致蛋白流失，突然发生的胸痛是胸膜炎主要症状，典型的胸痛和刺痛在呼吸和咳嗽时加重，程度可有差异，可仅为隐隐不适，或仅为在请在病人深呼吸或咳嗽时出现，脏层胸膜无痛感，疼痛因壁层胸膜疼痛引起，胸膜炎呈强迫侧卧体位，患者在平时生活中要尽早去医院做一个比较全面地检查，根据检查得结果进行对因治疗，根据患者身体上所出现得一系列的症状进行对症治疗。此外患者一般来说可以采用中西医相结合的方法来进行治疗胸膜炎，这样得治疗方法可以缓解患者的病情改善患者症状，让患者恢复得更快一些，中药对人体得副作用比较小且疗效比较快，是一个不错的选择，话说可以采用中药来进行治疗，胸膜炎患者应该每天保持一个良好的情绪，这样对病情得恢复有着不错的效果。
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  张奇 主治医师锦州市中心医院

  2018-11-11 1288次

• 切好的水果营养流失吗
  水果含有含有丰富维生素C、维生素A、膳食纤维以及人体必需的各种矿物质，切好的水果其实营养素的流失并没有看起来的严重。不过，水果暴露在高温及空气中，易导致细菌孳生，比起营养素的流失，危害身体的风险更是大。
  李博 主治医师锦州市中心医院

  2018-12-01 1502次

• 酸牛奶比热牛奶有营养吗
  病情分析：酸牛奶比热牛奶有营养，但是酸牛奶和热牛奶营养上没有什么太大的区别，只是比热牛奶多了益生菌成分，更有利于人体的消化和胃肠的吸收，特别是对于乳糖不耐受的人群来说，可以用酸牛奶来代替牛奶食用，效果比较好。意见建议：建议在日常生活中养成良好的生活习惯和饮食习惯非常重要，要做到早睡早起，均衡饮食，饮食多样化，对身体健康非常有帮助。
  李华 主治医师朝阳市中心医院

  2020-12-22 802次

• 临期牛奶营养会流失吗
  临期牛奶正常情况下营养是不会流失的。临期牛奶是指快到期的牛奶，和正常的牛奶一样，如果没有开口，且味道和性状没有发生变化，营养是不会流失的。牛奶中含有矿物质、锌、磷、铁、蛋白质以及脂肪等，吃了以后能够补充身体内流失的营养物质，同时还可以提高自身的免疫力。并且牛奶中含有一定的钙物质，喝了以后可以补充身体
  张媛媛 副主任医师北京大学人民医院

  2022-01-19 4123次

• 牛奶加热，营养会流失吗？
  不久前坐诊时，一位年轻的女士前来咨询，在和她交流的过程中，特别提到每天早上都会为孩子热牛奶喝，但是担心在加热的过程中会破坏牛奶中的营养成分，于是来咨询一下这个问题，根据该女士的需求，我做了以下详细的解答：孩子处于生长发育期间，而牛奶作为重要的钙和蛋白质的来源，对孩子的成长是至关重要的。在加热牛奶的过
  聂里红 副主任医师北京中医药大学东直门医院

  2024-03-07 0次