脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变,脂肪性肝病正严重威胁着国人的健康,成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。
饮食方面要控制热量的摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内,宜选用植物油,多吃鱼类,食用糖的摄入不宜过多,可以高蛋白饮食,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生。含高蛋白的食物,如豆腐,腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、脱脂奶粉,保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜的供应,以满足机体对维生素的需要。但含糖多蔬菜及水果不可进食过多,忌辛辣刺激性食物,如洋葱,蒜,姜,辣椒,胡椒酒等等,少服用肉汤,鸡汤,鱼汤这些含氮浸出物的食物。限制食盐,每天以6克为宜。饮水,促进机体代谢及代谢废物的排泄。
另外,要定期复查肝功能。