哪些食物可以导致肝癌

容易引发肝癌的食物主要有以下四个方面：

第一，长期大量饮酒会使胃黏膜受到损伤。胃一旦受到伤害就会吸收食物内有毒的物质，从而对肝脏造成了负担。还有大量饮酒，可能会导致酒精中毒，使肝脏麻痹，排毒功能降低，从而使毒素堆积在肝脏内，长期以往就有可能形成肿瘤。

第二，过期发霉的食物中含有黄曲霉素，是导致肝癌的主要元凶之一，所以过期的食物一定不能再吃，这其中也包括腐烂的水果。

第三，腌制食品。腌制食品中含有大量的亚硝胺，也是诱发肝癌变的几大罪魁祸首之一，例如泡菜，腊肉，酸菜等，为了身体健康，这些食物能不吃尽量不吃。

第四，陈腐油类。陈腐油类中含有的丙二醛生成的聚合物，会与人体内的脱氧核糖以及蛋白质等物质发生反应，从而破坏蛋白质的结构，使蛋白质细胞失去活性，从而增加细胞癌变的概率。